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来自 台湾美食介绍 2020-07-02 11:46 的文章

教你点餐的黄金法则

每到假期,当朋友和亲戚聚在一起时,边肖总是觉得在家做饭太麻烦了。最好出去吃饭,吃顿好饭,聊聊天。看着菜单上诱人的照片,我挣扎了半天,不知道该怎么办。之前,我们采访的口号是“你吃过了吗?”现在,生活越来越好,口号是“你吃过了吗?”“你今天吃得对吗?”如果你想在外面吃饭的时候吃得健康,点什么健康金科玉律?

1.检查仁慈

当进入一家餐馆时,首先要做的是检查你的“邻居”,而不是匆忙找个座位或翻菜单点菜,并检查其他人点了什么,食物的数量是巨大的和精细的,食物的质量和所吃食物的水平。这种做法可以避免点错口味的食物,也可以避免因食物量大而造成的奢侈或食物不足的恶劣环境。

2.专注于实践

这里的做法不是“坐法”,只要不影响别人和自己吃饭,怎么能坐。许多人去餐馆,愿意点外观时尚、容易“吃”的味道重的菜。有时他们选择了正确的配料,却忽略了他们的做法。

浏览菜单时,要多注意菜肴。尽可能少用“香煎”、“炒菜”或“干锅”等字样的菜肴是用炒菜方法制作的特殊菜肴。传统的方法是用少量的油长时间煸制。目前,大多数餐馆为了省事,直接用大量油煎炸。这不仅会导致严重的维生素流失,还会导致丙烯酰胺和其他物质影响人体健康。

特别提醒:长期食用高脂肪油炸食品会导致肥胖。因此,在浏览菜单时,你更喜欢蒸、煮、炖、拌等烹饪方法,这样不仅可以保存营养,还可以避免味蕾过度疲劳,而且脂肪和胆固醇的含量要低得多。

3.肉类和蔬菜搭配,辅以主食

在餐馆里,“冷菜-热菜-汤-主食”的顺序已经成为一种固定的模式,因为这种顺序可以减轻餐馆厨房的工作压力,也让宴会者有一段缓冲时间来招待客人。然而,这种服务模式经常导致人们在饥饿和食欲最强的时候吃大量的动物性食物,因此主食和热食的服务顺序可以互换,以相对减轻肠胃的负担。

餐馆里的汤很浓吗?大量极其新鲜的鸡精培育出美味的汤头。像猪排汤和鸡汤这样的肉汤含有大量的脂肪和胆固醇。如果有必要喝,最好选择豆腐汤和西红柿鸡蛋汤,两者比较清淡。它不仅能避免盐和脂肪的过量摄入,还能减少食物的摄入。

许多人习惯性地把一些冷盘当作开胃菜。事实上,选择一些新鲜的素食凉菜可以平衡主菜中过多脂肪和蛋白的问题。蔬菜,如生拌、蘸酱,以及淀粉含量高的凉菜,如糯米藕和山药,都是不错的选择。这些清淡的食物不仅能保证膳食纤维的摄入,而且还能防止蛋清物质被海浪冲走提供能量。

教你点餐的黄金法则