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来自 台湾美食介绍 2020-07-01 11:55 的文章

夏季食物保鲜有高招

最初的主题:如何保持食物新鲜?在炎热的天气里,各种食物的保存率都很高。

在连续高温的夏天,很容易使各种食物变质。可以采取什么措施来有效地保持食物新鲜?不同的食物和保鲜方法也是不同的,应该区别对待。这里有一些给每个人的建议,以及如何保持食物新鲜。

炎天食品的保存方法

大米保鲜方法:每1000公斤大米中加入1公斤海带,可保持大米干燥,无霉变和虫害。因为干海带具有很强的吸湿能力,具有抑菌和杀虫的作用。在炎热的天气里,房子里储存了太多的大米,如果时间稍长一点,昆虫很容易变质。如果你把一些干石灰放在容器下面,它可以长时间储存而不会改变。

猪肉的保鲜:如果在热天买的生肉当天不能吃完,用浸过醋的干净湿布包起来,3-5天后仍然是新鲜的。

活鱼的保鲜方法:在热天买的活鱼,用手托起鱼的脸颊,在鱼的鳃丝上蘸些植物油或芝麻油,可以存活1-2天。

猪油的保存:将猪油精炼后放入盛油容器中,加入少许白砂糖(500克油和50克糖),搅拌均匀,冷却后密封,如果允许长时间保存,它的味道不会改变。

接下来,让我们看看蔬菜和水果应该如何保持新鲜。

炎天水果的保鲜方法

不要清洗冷冻水果。最好用纸袋包装,以防水分蒸发。如果没有纸袋,也可以使用塑料带。然而,有必要在塑料带上插入一些小孔,以起到通风作用,从而防止水果中蒸发的水分成为微生物生长的来源。

注意储存温度。每种水果的适宜储藏温度和保质期并不一致,而冰箱的储藏温度是3-6摄氏度。如果这个温度不是最佳温度,它们的保质期就会缩短。因此,最好尽快完成购买的水果,同样最好在一周内完成。

对于一些热带水果,如香蕉、菠萝、木瓜、芒果等,它们的最佳保存温度很高,所以没有必要把它们放在冰箱里。只要室温冷却并储存。如果储存温度过低,会导致果皮凹陷、黑斑或褐变。例如,香蕉皮放在冰箱里很快就会变黑。

有些水果在储存期间会产生乙烯,这将加速成熟。像苹果、梨、香蕉等,最好与其他水果分开存放,以免加速水果的成熟和老化,影响质量。

炎天蔬菜的保鲜方法

胡萝卜:新买的胡萝卜外部可能有一些土壤。首先,我们需要在保持土壤新鲜之前对其进行处理。洗涤和清洁后,我们将等待它干燥一般水分。然后我们会用刀子切掉叶子生长的那一面。然后我们可以把它放在保鲜袋里,放在冰箱里保鲜。

白菜:我们可以在需要的时候把白菜切成两半,然后我们可以在需要吃的时候从外面一片一片的拿走。如果剩下的话,我们可以把剩下的卷心菜放进保鲜袋里,放在冰箱里冷藏。

夏季食物保鲜有高招