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来自 台湾小吃大全 2020-06-27 11:46 的文章

秋季吃鸭不可错过四道菜

如果吃肥鸭子,秋天的高鸭子不会错过四道菜。

俗话说,秋天的鸭子很肥,这个季节吃鸭子是合法的。为什么秋天吃鸭肉好?鸭子有什么好的食谱?一路过来看看。

秋天吃鸭子有助于消除秋天的干燥。

鸭子营养丰富。他们不仅享有“京师美食胜于鸭”和“无鸭无席”的美誉,还被故国医家誉为“养五脏之阴,清虚劳之热,补血活水,养胃生津……”。特别是在过去,新鸭在秋季饲养时,肉质健壮、嫩、肥,营养丰富。它能实时补充人体必需的蛋清、维生素和矿物质。同时,鸭肉很冷,非常适合身体热的人食用,所以鸭肉是秋季食疗的首选。

吃鸭子可以消除秋天的干燥。鸭子和鸡都是鸟,但是它们的功能非常不同。鸡特别适合冬季补充,民间有句谚语是“来年每91只鸡都会健康”。鸭子是水禽,元代神医Ku四会在《饮善正要》中说,鸭肉味甘、凉、无毒,补虚损,清热利水道。用于治疗头痛、阴虚、失眠、肺热咳嗽、肾炎、水肿、排尿困难、低烧。经常食用鸭肉对阴虚、浮肿、食少、大便干燥和低烧的人最有益。

鸭肉含有最健康的脂肪。鸭肉富含维生素B和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,各种脂肪酸的比例接近理想值。化学成分与橄榄油非常相似,橄榄油具有降低胆固醇的作用,特别适合患有动脉粥样硬化的人。

秋天吃鸭子,错过四道菜

鸭肉冬瓜汤。鸭肉的蛋清含量约为16%,维生素B、维生素E、矿物质等元素丰富。当你对台湾美食和小吃的胃口不好时,可以做鸭肉冬瓜汤,补充水分和高品质的蛋白。鸭子很好吃,但是感冒和感冒的人应该少吃。

红白血豆腐。鸭血嫩滑,富含镁和铁,由鸭血和豆腐制成的红白血豆腐是一道浓稠的家常菜。再加上一两种时令蔬菜,可以使营养更加全面。然而,鸭血中的钠含量太高,所以建议偶尔吃几片,不要吃太久,以免增加心血管疾病的风险。

鸭肝炒胡椒。鸭肝是补血和补充维生素A的理想产品。此外,它还含有维生素D、维生素B2和维生素B12。辣椒鸭肉不仅能补充蛋清和铁,还能补充维生素c。需要提醒的是鸭肝胆固醇含量高,建议一次吃50克。

酱鸭翅。鸭翅有更多的骨头,更少的肉,并且含有更少的卡路里。虽然它们的营养价值不如鸭肝和鸭血,但它们的低脂肪味道很好,腌制的鸭翅是不错的选择。然而,如果有太多的油和盐酱和辣椒,很容易增加胃肠负担。因此,烹饪时应避免过度加工。

三组人应该喝鸭汤来补充

秋季吃鸭不可错过四道菜