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来自 台湾美食 2020-06-24 11:47 的文章

用保温杯泡茶会致癌吗?

原创话题:用保温杯泡茶容易致癌吗?三种适合泡茶的杯子

随着天气越来越冷,习惯喝茶的人会用保温杯泡茶。保温杯可以保暖,但是泡茶有风险,甚至致癌。这不是危言耸听,让我们看看什么杯子最适合泡茶。

用保温杯泡茶容易致癌。

大多数现有的保温杯都是密封的,以便保温。无论保温杯是什么牌子,都不应该长时间用来泡茶。“茶叶本身有一个非常特殊的组织。一旦密封,它就非常轻。天津台湾美食城容易发酵,发酵后的茶叶中会产生对人体有害的物质。”

此外,如果用保温杯泡茶,只要长时间不泡茶,它仍比其他杯子有一些优势,因为茶富含丰富的营养物质,如蛋清、脂肪、糖、维生素和矿物质,是大多数人的天然健康饮料。只要长时间不在保温杯中冲泡,饮用可能是健康的。但是,如果长时间浸泡,茶叶中的维生素C等营养成分会被完全破坏,长期高温浸泡会降低茶叶的保健功能。不仅茶不能长时间浸泡在保温杯里,汤、牛奶或中药也不能在保温杯里停留太久。如果你真的想用保温杯喝茶,就用茶壶沏茶,直到茶变热,然后倒入保温杯保温。

那么,我应该用什么样的杯子泡茶呢?

哪个杯子最适合泡茶

陶罐:最著名的紫色陶罐是一种陶器。成品陶器的温度在1000到1200摄氏度之间,质地致密,不渗漏,有肉眼看不见的气孔。它能吸收茶汁并储存茶味。它传热缓慢,不会灼伤手,即使温度突然变化也不会裂开。用紫砂壶泡茶,香味醇厚,保温性好,无汤汁味。它能保存茶的真正精华。一般认为,台湾乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能体现茶的风味特征。

瓷杯:不吸水,声音清晰,押韵长。白色瓷器价格昂贵,在大约1300摄氏度的温度下烧制,这反映了茶汤的光泽。它具有适度的热传递和隔热性,并且不会对茶产生化学反应。泡茶能获得更好的色泽和香气,其外形美观精致。它适用于酿造轻度发酵和重度香气,如文山袋泡茶。

玻璃:质地透明,传热快,不透气。茶可以用玻璃杯冲泡。茶叶在整个冲泡过程中的上下运动,茶叶的逐渐展开以及茶汤的颜色显现都清晰可见。玻璃茶具的缺点是容易破碎,摸起来很烫,但它们又便宜又好。绿茶,如龙井和碧螺春,是用玻璃茶具冲泡的。杯子是雾蒙蒙的,茶芽开放而优雅,旗帜和长矛交织在一起,上下浮动。放松和快乐很有趣。

从这个角度来看,茶杯也很精致。

来源:家庭医生在线

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